Vom Abfall zum Geschmack
Wiedergeburt des Obstabfalls
Fruit Waste Rebirth verwandelt aussortiertes, kosmetisch unvollkommenes Obst in eine 3D-druckbare, essbare Biopaste zur Herstellung von essbaren Tellern und Dekorationen. Es richtet sich an alle, die sich für Lebensmittel-Nachhaltigkeit und einzigartige kulinarische Präsentationen interessieren. Das Verfahren ermöglicht eine hohe Präzision und individuelle Gestaltungsmöglichkeiten für filigrane Formen in der Gastronomie. Das Projekt ist nachhaltig, da es Lebensmittelabfälle in ein wiederverwendbares Material umwandelt und durch Materialrecycling und innovative Prozesse einen Kreislauf von „vom Essen zurück zum Essen“ schließt.
Firma/Institution
Tunghai University
Tunghai University, Department of Industrial Design, is dedicated to cultivating creative designers who integrate sustainability, technology, and human-centered thinking.
The "Fruit Waste Rebirth" team explores biobased materials made from unsold fruits and transforms them into sustainable design products, combining research, education, and creativity.
Land
Taiwan
Designer(s)
Syuan-Ai Huang / Pei-Syuan Chu
We are fourth-year students from the Department of Industrial Design at Tunghai University in Taiwan. As fruit lovers who frequently visit local markets, we noticed that many perfectly edible fruits are discarded simply because they are overripe, slightly bruised, or cosmetically imperfect. Despite still holding nutritional and practical value, these fruits often fail to meet sales standards and are treated as waste. Witnessing this unnecessary loss motivated us to explore ways to give these overlooked resources a second life, transforming them into meaningful design opportunities.