Synergy Grill Technologie
Sistema de parrilla para cocinas profesionales sostenibles
Synergy Grill es una parrilla de gas patentada de bajo consumo para cocinas profesionales, fabricada en el Reino Unido/UE. Utiliza una tecnología especial de quemadores para vaporizar la grasa durante la cocción, lo que ahorra entre un 50% y un 60% de energía, reduce el humo/partículas en un 90% y elimina los residuos de grasa y la limpieza química. Fabricada con un 95% de metales reciclados y reciclables, la parrilla modular es reparable y puede durar hasta 10 años. Está certificada por GreenSign, GreenTable y la Asociación de Restaurantes Sostenibles.
Empresa/Institución
comcepta GmbH
Innovator and Chairman, Justin Cadbury developed the ground-breaking technology of the perfect fuel-efficient burner to be used for the new generation of fat atomising gas grills, producing better quality food at lower energy costs than ever before. Developed in partnership with chefs over many years with particular emphasis on global development and sustainability and a focus on robustness and energy efficiency to meet today’s environmental goals.
País
Alemania
Designer(s)
Justin Cadbury
Justin Cadbury leitete vor ca. 15 Jahren ein Unternehmen für Industrie-Heizungen. Er war frustriert, dass seine Stammkneipe Steaks immer entweder zu kurz oder zu lang gebraten auftischte. Grund: Mit deren Grills war eine gleichmäßige Garung bei unterschiedlicher Auslastung fast unmöglich. Gemeinsam mit seinem Gasingenieur entwickelte Justin einen Gasgrill, der Luftinduktion und patentierte Brennertechnologie nutzt, um eine starke, gleichmäßige Hitze bei deutlich reduziertem Energieverbrauch zu liefern. Mehrere Prototypen und umfangreiche technische Entwicklungen verfeinerten das Design.