Synergie Grill Technologie
Grillsystem für nachhaltige Profiküchen
Der Synergy Grill ist ein energieeffizienter, patentierter Gasgrill für Großküchen, hergestellt in Großbritannien und der EU. Er nutzt eine spezielle Brennertechnologie, um Fett während des Garvorgangs zu verdampfen, wodurch 50–60 % Energie eingespart, Rauch/Partikel um 90 % reduziert und Fettabfälle sowie chemische Reinigungsmittel überflüssig werden. Der modulare Grill besteht zu 95 % aus recycelbaren, wiederverwerteten Metallen, ist reparabel und kann bis zu 10 Jahre halten. Er ist von GreenSign, GreenTable und der Sustainable Restaurant Association zertifiziert.
Firma/Institution
comcepta GmbH
Innovator and Chairman, Justin Cadbury developed the ground-breaking technology of the perfect fuel-efficient burner to be used for the new generation of fat atomising gas grills, producing better quality food at lower energy costs than ever before. Developed in partnership with chefs over many years with particular emphasis on global development and sustainability and a focus on robustness and energy efficiency to meet today’s environmental goals.
Land
Deutschland
Designer(s)
Justin Cadbury
Justin Cadbury leitete vor ca. 15 Jahren ein Unternehmen für Industrie-Heizungen. Er war frustriert, dass seine Stammkneipe Steaks immer entweder zu kurz oder zu lang gebraten auftischte. Grund: Mit deren Grills war eine gleichmäßige Garung bei unterschiedlicher Auslastung fast unmöglich. Gemeinsam mit seinem Gasingenieur entwickelte Justin einen Gasgrill, der Luftinduktion und patentierte Brennertechnologie nutzt, um eine starke, gleichmäßige Hitze bei deutlich reduziertem Energieverbrauch zu liefern. Mehrere Prototypen und umfangreiche technische Entwicklungen verfeinerten das Design.